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乌江榨菜
乌江榨菜

     乌江牌榨菜乌江榨菜,是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。

     榨菜的营养成分每100克中含:水67.3克,蛋白质4.4克,脂肪1.2克,碳水化合物5.6克,热量51千卡,粗纤维3.1克,灰分18.4克,钙224毫克,磷125毫克,铁8.1毫克,钠4252.6。维生素和氨基酸含量也很丰富。只是在腌制过程中,维生素C因氧化作用而大量减少,还有些水溶性的维生素随水流失一部分。

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发布企业:江西中远现代农业投资开发有限公司
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